波尔多名庄佳酿——2015年史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 之后，葡萄酒与烈酒贸易展览集团作为波尔多葡萄酒周的组织者之一，将会为来自世界各地的贸易和行业人员举办以下两场大型活动： 6月20-21日：为改变而行动（Act for Change）研讨会在波尔多葡萄酒文化城（Cite du Vin）举行，多名国际名人将会以葡萄酒2030（Wine in 2030）作为主题进行一系列讨论。
摘要： 杰西斯·罗宾逊是世界极具影响力的酒评家，曾参与编著了多本教科书级别的葡萄酒经典著作。1984年，JR成为首位非葡萄酒贸易行业出身却获得葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）头衔的人
2000年，JR推出了个人葡萄酒网站——JancisRobinson.com，并组建了一支专业的葡萄酒品评团队，更新专业葡萄酒酒评及文章。美国知名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）还称其为世界上最受尊敬的葡萄酒评论家和记者。同时，读者还可以通过网站获取葡萄酒专业词汇的解释以及详尽的产区地图。回到英国后，JR在葡萄酒贸易杂志《葡萄酒与烈酒》（Wine Spirit）找到了一份与葡萄酒相关的工作——助理编辑，于1975年12月1日开始了她的写作生涯。其中，真正让JR爱上葡萄酒的是一款来自勃艮第香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）一级园爱侣园（Les Amoureuses）的1959年份佳酿，这款酒带给JR前所未有的感官体验，也让她意识到葡萄酒中所蕴含的丰富的历史、地理和心理学等相关知识与科学。
摘要： 杰西斯·罗宾逊是世界极具影响力的酒评家，曾参与编著了多本教科书级别的葡萄酒经典著作。她曾参与创作、编辑了多本著作，她是《牛津葡萄酒辞典》（The Oxford Companion To Wine）的创始编者，也是《酿酒葡萄》（Wine Grapes）一书的联合作者，还与休·约翰逊（Hugh Johnson）合著了《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）等，这些书籍都被奉为葡萄酒爱好者们的必读之物。ABSTRACT： Now that winter has arrived, are you still looking for wines to fend off the cold? Why not try a glass of Amarone from Italy? 寒冬已至，北方已是大雪纷飞，而南方也开启气温骤降的满减模式。
但因与香甜的雷乔托葡萄酒相比，该酒更显苦涩，于是人们将其命名为Amarone（Amaro有苦味的意思），以便与前者相区分。它们或辛辣或浓咸的口味会使阿玛罗尼更加美味顺口，而后者的强劲风味也可中和前者的油腻感和辛辣感，可谓是相得益彰。陈酿若干年后，其口感会稍显柔和，并发展出无花果、红糖、烟草及干果等复杂风味。摘要： 寒冬已至，各位酒友是否还在寻找可供冬日享用的美酒？不如试试来自意大利的阿玛罗尼吧。
瓦坡里切拉产区（图片来源：www.consorziovalpolicella.it） 面世之后，阿玛罗尼因口感独特而大受欢迎，并于1968年被评为法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）。2007年卡内斯特拉里酒庄普莱姆阿玛罗尼红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 二、阿玛罗尼的历史 阿玛罗尼诞生于20世纪初，当时主要用于招待亲朋好友，二战以后才正式投入市场。
冬季聚餐时，不妨配上浓郁强劲的阿玛罗尼，让美食与美酒碰撞出温暖的火花，点燃一整个寒冬。2010年，阿玛罗尼成功晋升为意大利最高等级的优质法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG），成为公认的意大利标志性美酒之一。任凭窗外寒风瑟瑟，在家中与朋友谈天说地，饮上一瓶好酒，酒香氤氲，再加上些佐酒的吃食，再舒适不过了年轻时，该酒通常散发着浓郁的樱桃、醋栗、巧克力和香料的香气，入口后，紧致的单宁和丰富的风味如排山倒海般卷席着整个口腔，令人回味无穷。
陈酿若干年后，其口感会稍显柔和，并发展出无花果、红糖、烟草及干果等复杂风味。冬季的葡萄园（图片来源：Pierre Amadieu） 一、什么是阿玛罗尼？ 阿玛罗尼全称为阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella DOCG），产自意大利威尼托（Veneto）的明星产区——瓦坡里切拉（Valpolicella），是一种由经过风干处理的葡萄（即室内阴干的葡萄）酿造而成的干型或接近干型的优质红葡萄酒。据传，有一年，当地某个酿酒师在酿造雷乔托时，不小心遗忘了一桶酒液，发现时酒液中的糖分已经几乎全部转化为酒精，最后的成酒干爽可口，风味美妙浓郁。摘要： 寒冬已至，各位酒友是否还在寻找可供冬日享用的美酒？不如试试来自意大利的阿玛罗尼吧。
2010年，阿玛罗尼成功晋升为意大利最高等级的优质法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG），成为公认的意大利标志性美酒之一。任凭窗外寒风瑟瑟，在家中与朋友谈天说地，饮上一瓶好酒，酒香氤氲，再加上些佐酒的吃食，再舒适不过了。
意大利五大经典名酒ABBBC中的A指的便是它。但因与香甜的雷乔托葡萄酒相比，该酒更显苦涩，于是人们将其命名为Amarone（Amaro有苦味的意思），以便与前者相区分。
2007年卡内斯特拉里酒庄普莱姆阿玛罗尼红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 二、阿玛罗尼的历史 阿玛罗尼诞生于20世纪初，当时主要用于招待亲朋好友，二战以后才正式投入市场。三、阿玛罗尼的风格与餐酒搭配 整体而言，阿玛罗尼属于架构宏大、浓郁强劲的大酒，颜色深邃、酒精度高、酒体饱满、酸度中等偏高，陈年潜力可观。2015年圆山酒庄阿玛罗尼红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 在餐酒搭配上，阿玛罗尼与味道浓重的菜肴十分合拍，如牛排、烤肉、烤羊排、烟熏肉和火锅等。来自意大利的阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒便是冬季饮酒的上上之选，它酒体饱满、风味浓郁，酒精度偏高，不仅可以满足口腹之欲，还可以暖身驱寒，可谓味觉乃至身心的双重享受。瓦坡里切拉产区（图片来源：www.consorziovalpolicella.it） 面世之后，阿玛罗尼因口感独特而大受欢迎，并于1968年被评为法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）。ABSTRACT： Now that winter has arrived, are you still looking for wines to fend off the cold? Why not try a glass of Amarone from Italy? 寒冬已至，北方已是大雪纷飞，而南方也开启气温骤降的满减模式。
它们或辛辣或浓咸的口味会使阿玛罗尼更加美味顺口，而后者的强劲风味也可中和前者的油腻感和辛辣感，可谓是相得益彰。它的前身为采用经过风干处理的葡萄酿制而成的甜型红葡萄酒——雷乔托（Recioto della Valpolicella）。
冬季聚餐时，不妨配上浓郁强劲的阿玛罗尼，让美食与美酒碰撞出温暖的火花，点燃一整个寒冬中央天窗（图片来源：www.ledome-saintemilion.com） 抬头朝上，只见酒窖的穹顶由交织穿插着的法国橡木横梁支撑，穹顶的中央有一个专门定制的中央天窗，明亮的自然光线可以照射进来，方便酿酒等相关工作。
此外，他还曾设计建造或重建了瑞士再保险总部大楼（30 St Mary Axe）、加州苹果公司总部（Apples Cupertino Loop）和德国国会大厦（The Reichstag Building）等标志性建筑，屡获殊荣。它的成功建造体现了酒庄一贯的哲学理念——激情、技艺以及远见可以让梦想成真。
近日，酒庄的新酒窖建成，该酒窖整体呈未来科幻主义风格，犹如一架太空飞船降落在圣埃美隆产区，别具一格，吸引了人们的目光。中庭两侧为陈酿酒窖，酒窖中的每个橡木桶均可单独旋转，以更为精准地控制葡萄酒的陈酿进程。摘要： 近日，乐多美酒庄新酒窖建成，这座新酒窖整体呈未来科幻主义风格，犹如一架UFO降落在圣埃美隆，别具一格，吸引了人们的目光。环形中庭及周围景色（图片来源：www.ledome-saintemilion.com） 在此次乐多美酒庄酒窖的建造中，福斯特融入了庄主乔纳森·马尔图斯（Jonathan Maltus）的构想，将尖端酿酒设备和天然、可回收的建筑材料相结合建成了这座直径40米的穹顶建筑，与当地景色完美地融为一体。
走进酒窖内部，映入眼帘的是一个6米宽的环形中庭，庭内陈列着12个精密温控发酵罐，并设有一间酿酒实验室。乐多美酒庄酒窖外观（图片来源：www.ledome-saintemilion.com） 乐多美酒庄的新酒窖由世界著名建筑师诺曼·罗伯特·福斯特（Norman Robert Foster）先生设计，而这也是在法国除玛歌酒庄（Chateau Margaux）新酒窖外第二座出自福斯特之手的酒庄建筑。
乐多美酒庄的新酒窖将酿酒科学与建筑美学完美融合，兼具美学与实用性。在未来，我们也期待乐多美酒庄能够在这座风格独特的建筑中为消费者持续呈现出更多优质的佳酿。
此外，酒窖还有部分建筑位于地下，带来了一个天然凉爽的温度环境。ABSTRACT： Recently, with lots of futuristic and science-fiction-like elements, the new cellar of Le Dome, just like a UFO landing in Saint-Emilion, has attracted peoples attention. 乐多美酒庄（Le Dome）是一座位于波尔多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的知名车库酒（Garage Wine）酒庄，以对品丽珠（Cabernet Franc）潜力的出色诠释而闻名，出品的优质佳酿备受权威酒评家的青睐。
穹顶的外层由酒庄原有建筑的赤土瓦片搭建而成，从外面观看，外形倾斜的屋顶与四周的景观相辅相成走进酒窖内部，映入眼帘的是一个6米宽的环形中庭，庭内陈列着12个精密温控发酵罐，并设有一间酿酒实验室。近日，酒庄的新酒窖建成，该酒窖整体呈未来科幻主义风格，犹如一架太空飞船降落在圣埃美隆产区，别具一格，吸引了人们的目光。乐多美酒庄酒窖外观（图片来源：www.ledome-saintemilion.com） 乐多美酒庄的新酒窖由世界著名建筑师诺曼·罗伯特·福斯特（Norman Robert Foster）先生设计，而这也是在法国除玛歌酒庄（Chateau Margaux）新酒窖外第二座出自福斯特之手的酒庄建筑。
乐多美酒庄的新酒窖将酿酒科学与建筑美学完美融合，兼具美学与实用性。在未来，我们也期待乐多美酒庄能够在这座风格独特的建筑中为消费者持续呈现出更多优质的佳酿。
环形中庭及周围景色（图片来源：www.ledome-saintemilion.com） 在此次乐多美酒庄酒窖的建造中，福斯特融入了庄主乔纳森·马尔图斯（Jonathan Maltus）的构想，将尖端酿酒设备和天然、可回收的建筑材料相结合建成了这座直径40米的穹顶建筑，与当地景色完美地融为一体。摘要： 近日，乐多美酒庄新酒窖建成，这座新酒窖整体呈未来科幻主义风格，犹如一架UFO降落在圣埃美隆，别具一格，吸引了人们的目光。
穹顶的外层由酒庄原有建筑的赤土瓦片搭建而成，从外面观看，外形倾斜的屋顶与四周的景观相辅相成。中庭两侧为陈酿酒窖，酒窖中的每个橡木桶均可单独旋转，以更为精准地控制葡萄酒的陈酿进程。
